Prezzemolo
Descrizione e caratteristiche
Si presenta come una pianta a stelo erbaceo ed eretto, alto dai 15 agli 80 cm, con foglie verde brillante, di forma leggermente triangolare, a margini frastagliati, che possono essere piatte o arricciate a seconda della varietà. E’ perenne se spontanea, ma solo biennale se coltivata.
La raccolta avviene durante la stagione calda. Il suo principio attivo, comune anche a tutte le altre piante erbacee, è rappresentato dagli oli essenziali, che gli conferiscono il particolare profumo.
Varietà prodotte
Prezzemolo Liscio, Prezzemolo Riccio Grune Perle, Prezzemolo Riccio "Favorit".
Disponibilità stagionale
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